2006年11月25日

紅玉の自家製天然酵母

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今年の紅玉での最後の使い道・・。
天然酵母に挑戦してみました。

実はこの本を半年以上前購入してて、いつかやってみよぉ〜
と思って毎日（？）眺めてました＾＾

気軽に出来そうに書いてあったので、やってみたら
意外とカンタン！

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最初はりんごを摩り下ろして作った酵母の写真を毎日
撮って記録を作ってみよう〜なんて思ってたのに
写真を撮ったのはコノ1枚だけ・・・。初日のみたらーっ（汗）



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無事5日後に酵母が出来上がり、初めて作ったのは
くるみパンです。

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外はパリッ中はふわぁ〜・・・と天然酵母らしい
味のある美味しいパンが出来ました。

もちろん、兄ちゃんはくるみだけを除けて
「美味しいやん。」と食べてくれました。

次はチーズのパンにチャレンジです！！
ニックネーム mame at 11:29| Comment(6) | TrackBack(0) | 天然酵母

2005年12月13日

レーズン酵母で。。。

tennenkoubo.JPG


初めてレーズン酵母を使ったﾊﾟﾝを焼いてみました。
本当は自分で酵母をおこすつもりだったんだけど
毎日何かと忙しくて,酵母のお世話が出来そうもなさそうだし
酵母できてもせっせとしょっちゅう作れなさそうなので
友達が作ってる種だけもらってつくってみました。。。

手前はシンプルなもので奥のはﾁｰｽﾞを混ぜてみました。
まだ食べてないんだけど、焼き上がりの匂いは普通のパンの
焼き上がりの匂いとは少し違いました。
あぁ〜〜〜早く食べたいっ！
ニックネーム mame at 16:58| Comment(6) | TrackBack(0) | 天然酵母

2005年08月02日

ﾊﾟﾈﾄｰﾈ酵母の紅芋ﾐﾙｸﾛｰﾙ

なぜか急に作りたくなる・・・。

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夕方忙しい時間なのに、ﾊﾟﾝが
作りたくてしょうがない。。。
約4時間かかるので、出来上がりは
9時半かぁ〜〜とか思いながら
ﾊﾟﾝ焼き器に材料と投入する・・・。

生地練り中に、ひらめきそうだ！この間沖縄で
買った紅芋粉がある！！
とお風呂で思いソソクサ上がって生地の中に適当に
掘り込んだ。。。

紅芋粉を突然入れた為、生地が固めになっちゃったたらーっ（汗）
　でも、このﾊﾟﾈﾄｰﾈ酵母の生地は少しﾍﾞﾀﾍﾞﾀ系だから
いいかっ！と勝手な判断。

丸めとか、成型を子供たちと一緒にしたから
今朝は美味しい〜と食べてくれた。。。
ニックネーム mame at 22:47| Comment(4) | TrackBack(0) | 天然酵母